员工姓名：邱晋恒 所属部门：商管集团昆明区域曲靖店
一、金点子摘要
在万达广场外广场打造夜市步行街，建立外有特色夜市、内有安心食物的万达美食业态。通过设置较低的摊位费，让更多商户入驻，通过夜市美食街引流广场，抬升商铺价值，利于租金收缴和商户共赢，达到前端夜市引流、后端广场盈利的新型夜间导流模式。
二、目的或意义
疫情终将过去，民以食为天。此刻布局，首先是竞争对手少，同时在费用的议价方面成本较低，能够抢占先机。以美食作为抓手，以夜市作为引流点，二者可成为最佳搭档。
三、落地执行建议
1.夜市美食街业态规划
美食业态设在外圈，内圈则是一些饰品，主打客单价低、人人都可以消费的东西，并且美食券设置在客服台，引导人群进入商场。无论黑猫白猫，进商场就是好猫，通过业态设置、活动引流把流量聚集在万达。
2.食品安全升级
夜市摊上设置紫外线消毒灯、柜，制作必须戴手套、口罩，美食从业人员必须要办理健康证。针对室内餐饮业态要求商户全天候后厨直播，或录制美食安全放心的制作过程，把健康美食经营成万达美食的一张亮眼名片。
3.运营上给予商户创意指导
如果美食商家业绩不好，提出设立自助取餐柜，餐柜是透明的，食物可视化，后厨也是透明化作业，食品安全可以有切身体会。前厅除了一个店长，不再需要任何服务员，顾客在需要热情的时候能够获得周到的服务，在需要安静的时候能够享受到“不被打扰的服务”。