2020年12月 首页 > 企业内刊

郑万军:搞定海底捞,不靠人情靠专业

作者:企业文化中心 胡家源

郑万军的绝招是找准餐饮行业的头部品牌,总对总地谈全国性招商,促成整体合作和发展。

郑万军:商管集团招商能手大赛冠军

商管集团招商中心次主力店部业务总监

 

郑万军在万达工作四年半,2016年进入商管集团招商中心,在次主力店部工作,主要负责主题餐厅、步行街餐饮联发品牌工作。之前他在乙方工作,那是一家和万达有合作的品牌方,所以他很了解品牌方的需求。

郑万军的绝招是找准餐饮行业的头部品牌,总对总地谈全国性招商,促成整体合作和发展。

比如标杆餐饮品牌海底捞,2017年前在万达只有14家店;2018年推动双方达成战略联发合作后,当年新合作14家门店;2019年新合作24家门店;2020年至今,新合作72家门店,预计到12月底,可确定78家门店。这三年来,海底捞在万达广场共计开了近130家门店,几乎每年新开店数量翻一番。

海底捞的全球开发总经理叫杨华。一开始郑万军接触他们团队时,海底捞还没有在万达广场大范围开店的意愿,一是他们的品牌还没有足够响亮,全国网点布局计划还没确定;二是他们觉得万达太过于强势,全国各地招商的合同文本、商务条件非常复杂,特别是要求满铺同期开业,节奏一定要同步,这一点他们觉得很难做到。

2018年正值海底捞启动上市计划,郑万军意识到融资的下一步可能就是大规模开店了。他花费了半年时间与海底捞的杨华谈总对总的战略合作。为了说服对方,郑万军首先理顺万达内部服务体系,针对海底捞做了六统一合作模式,即统一的发展趋势、统一的对接机制、统一的商务条件模式、统一的落位原则、统一的合同版本、统一的工程条件标准,并为广场制作了相应的项目工作模板,方便快速反应。

其次,每个项目合作,郑万军都要建内部沟通群、工程对接群、合同签署群三个微信工作群,同时对接众多万达广场的项目,以提高双方合作效率,根据需求直接指导项目和品牌方按照模板推动工作。

可能因为以群主身份开的群太多,群里文件太多,前段时间微信还停止了郑万军的微信群聊功能三天,可能以为我是微商吧。郑万军笑着说。

2018年10月26日泰州泰兴万达广场开业之前,将海底捞首店落铺作为目标。但海底捞当时已经打算把首店落在其他竞争广场了,对方已经拟好合同,项目方也盖章完毕,这时候想抢单几乎是不可能的任务。

时间紧迫来不及多想,只有拼命去做,郑万军数次去海底捞总部拜访杨华,电话沟通不计其数,找各种机会不厌其烦地介绍万达招商和经营的优势,并把海底捞之前已合作项目的良好经营表现展示给她看,用事实说话,拿数据证明。这些数据都是郑万军对品牌方在各地经营情况的多年积累和梳理。

通过冷静专业而非诉诸人情的做法,万达赢得了杨华的信任,她安排了一个专门团队与郑万军对接后续事宜。之后郑万军和同伴们赶在对手之前完成合作、签约以及所有准备工作,万达海底捞成为泰兴首店。杨华说,她终于见证了万达超强的执行力。

事后证明,海底捞的选择是正确的。泰兴万达开业后,海底捞门店经营异常火爆,成为附近区域的标杆门店。

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