万达广场餐饮商户多，如何杜绝火灾隐患成了一个管理难题。在商管总部领导和集团安监部指导下，各地万达广场“软硬并举”，打造餐饮安全立体防控网络，防患于未然。
设备先进 督导及时
万达广场自持物业内所有餐饮厨房煎、炒、烹、炸的涉油热加工区域均安装了厨房自动灭火装置。自广场筹备期开始，商管总部就对厨房自动灭火装置的选型与安装跟进督导。进入营运期后，各地商管公司每日检查设备运行情况，每月进行一次全面检查已成“例行公事”，监督商户每半年至少请专业公司进行一次维护保养。
各地万达广场在使用燃气的餐饮厨房设置了燃气报警系统。
各地公司设立管理台账，制定应急预案，每月对系统进行抽查测试，每季度全覆盖测试。
为有效监督各地广场餐饮商户安全管控，集团在安全管理信息系统新增了“餐饮厨房管理模块”，将所有厨房单独建档“分户管理”，内容包括油烟管道清洗、厨房自动灭火装置维保、后厨人员定期培训与考核、燃气报警系统定期测试、关键岗位定期检查等13类管理内容，信息系统可自动督办提醒。自模块运行以来，未出现过红灯节点。
演练到位 安全履职
商管公司定期举行各种培训演练。自去年开始，商管总部连续开展了两届“餐饮商户消防安全月”活动，引导地方公司围绕餐饮业态开展“管理岗位安全专题培训会”、“餐饮商户人员消防知识专场培训”、“餐饮商户后厨人员灭火演练及燃气泄漏应急演练”、“消防安全知识竞赛”等活动。2015年4月的安全月活动，覆盖全国所有广场内全部3319家餐饮商户，参训及参演人员达45万人次。
随着“轻资产”模式的推进，集团物业管理规模快速扩张，安全管理工作压力与日俱增，商管系统将夯实基础，建设“安全优、服务好、品质高”的万达广场。