培训现场

以万达影城的检票台为员工培训签到处，在3D屏幕上播放授课PPT，导师的声音以环绕立体声的形式传到学员的耳朵里……这么高大上的培训，你见过吗？4月14日下午，李沧万达广场组织步行街108家餐饮商户，275名餐饮前堂和后厨的员工一起，召开了这场“声势浩大”的餐饮安全培训。

4月是商管总部“餐饮商户消防安全月”。李沧万达广场按照总部要求，将对全体餐饮员工进行全覆盖消防安全培训。由于参与人数较多，按照以往经验，多分三四次完成培训。但这样的方式对于授课的讲师来说，要将同样的内容重复三四次，过于疲劳，更流于形式化。对接受培训的餐饮商户员工来说，年年都是这些内容，听的也打不起精神，影响培训效果的达成。

即使是一场培训，能不能有所创新？能不能组织一场别开生面的培训，让“习以为常“变成”一场惊喜“？李沧万达广场安全品质部、营运部、工程部、商业物业部四个安全主管部门脑力激荡，一个大胆的想法诞生了——全员餐饮安全培训？万达影城走起！

下午两点，275位参训员工准时到达万达影城5号厅。随后的2个小时，来自安全品质部、工程部、商业物业部的培训师们在影城巨幕前轮番登场：后厨消防安全规范、火灾隐患识别及自查自检措施、前期餐饮安全检查情况通报及整改要求、消防教育短片……为了配合培训在影城的热烈氛围，讲师们增加了大量的实际案例、图片与视频。与自己的工作息息相关的典型案例和短片让参与培训的员工看得津津有味。就是在这份寓教于乐中，火灾的危害，火灾及其他隐患的预防、应对突发险情的必要措施等培训内容牢牢扎根在餐饮员工心中。

“请问各位同学还没有什么问题？”临近结束时，培训讲师之一安全品质部经理黄栋问。“老师，培训完了能否放映《速度与激情7》？”一位会员马上问到，引来全场大笑和掌声。“问得好”，黄栋说：“消防安全日日提，消防安全记心中，不然咱们可要分分钟上演《速度与激情》了。至于首映，下载万达影城APP，35元观影哦。”又引来一阵如雷的笑声和掌声。

培训结束后，在全体学员填写的《餐饮商户后厨员工消防安全培训反馈》调查表上，学员们纷纷留言：这一场独一无二的培训，新奇有趣，通过培训，更加明确了自身职责所在，今后要切实做好餐饮内部管控，提升安全水平，绝对不让火灾的“速度与激情”在李沧万达广场上演。